L’EAU CHAUDE SE GÈLE PLUS VITE QUE L’EAU FROIDE

L’expérience de Mpemba est un phénomène qui a intrigué les scientifiques pendant des siècles. Elle se résume ainsi : l’eau chaude se gèle plus vite que l’eau froide.

Ce phénomène a été constaté par un étudiant tanzanien, Erasto B. Mpemba, dans les années 1960. Il a observé que lorsque deux réservoirs d’eau de températures différentes étaient placés dans un congélateur, l’eau chaude se gelait plus rapidement que l’eau froide.

Ce résultat va à l’encontre de la logique communément acceptée selon laquelle l’eau chaude prend plus de temps à se refroidir que l’eau froide.

Les scientifiques ont émis de nombreuses hypothèses pour expliquer ce phénomène, mais il n’existe pas de consensus sur la cause exacte. Certains ont suggéré que l’évaporation de l’eau chaude crée une couche d’air isolante qui permet à l’eau de geler plus rapidement. D’autres ont évoqué des explications liées à la conductivité thermique ou à la super-refroidissement.

Quelle que soit la cause, l’expérience de Mpemba continue de susciter l’intérêt des scientifiques et des amateurs de science. Il s’agit d’un exemple fascinant de phénomène apparemment contre-intuitif qui défie nos attentes et remet en question nos idées préconçues sur le monde qui nous entoure.